豚肉のヒレはテンダーロイン（tenderloin）とも言いますが、ロースカツとの混同を避けるためか、使用例はあまり見られません。 ロースカツ.

私は断然ロースだと思います。とんかつで何でヒレを選ぶのかわけがわかりません。とんかつにすると脂身の旨さが絶品だからです。ヒレもこくがあって美味しいとは思いますが。衣で包んで揚げたときの脂身の美味しさはダントツです。脂身って、とんかつにすると、くどくもなくて旨 … ヒレとロースの違いとは？特徴・カロリー・柔らかさなどを比較調査！ トンカツ屋でメニューを選ぶ時、スーパーで買い物をする時にヒレ肉とロース肉のどちらを選べばいいのか迷ってしまい …

そのカツ丼の主役といえるとんかつに使用される豚肉は、ロースとヒレでは、食感や味わいが違ってくるようだ。さて、あなたならどちらを選ぶだろうか？カツ丼にする豚肉を、ロースにする場合とヒレにする場合の違いについてご紹介しよう。 とんかつを食べるときに、ロースとヒレで迷うことはありませんか？ そもそもロースとヒレの違いは、なんでしょう？ やわらかいのはどっち？ 今回は、それぞれにあったお料理やカロリーの違いなど、ロースとヒレの違いについてご紹介します。 牛肉のリブロースとサーロイン、ヒレ（フィレ）、それぞれの特徴を紹介しつつ、その間にどういった違いがあるのかを詳しくお伝えしています。また一番美味しいのはどれなのか、分析して解説しています。 焼肉やカツ、しゃぶしゃぶなどに向いています。 また、「ロース」は 焼くという意味の「roast（ロースト）」から 転訛 した和製英語 。 ちなみに、「肩ロース」や「リブロース」は霜降りが入りやすい赤身肉で、肉の旨味を感じやすい部位です。

ロース派、ヒレ派の対決は、ヒレ派の方が多いという結果になりました！ 脂が乗ったロースのほうが人気かと思いましたが、意外とあっさりとしたヒレのほうが好まれているのですね。それでは、各派の声を見てみましょう。 トンカツは「ロース派」だ！ ロースカツ、ヒレカツの違いについてお伝えしてまいりましたがいかがだったでしょうか。ジューシーなロースカツに対してヘルシーなヒレカツ、でもカロリーはそんなに大差ないなんて…とんかつ屋さんに行ったらさらに迷ってしまいそうですが、ロースにもヒレにもそれぞれの良 …