みんなから推薦されたきのこレシピ（作り方）。しいたけ・まいたけ・しめじ・えのき・なめこ・マッシュルーム・エリンギ！きのこの旨味たっぷり、美味しくいただきましょう！
秋の味覚として知られているきのこですが、ほぼ一年中通して食べることができます。鍋料理やスープなど様々な料理に引っ張りだこなきのこには、豊富な栄養素が含まれています。そこで、今回はきのこの知られざる栄養素についてご紹介します。また、きのこを調理する際のポイント … キノコの本体（実体）は、カビと共に菌類という生物群に含まれる。 菌糸と呼ばれる管状の細胞列で、体外に分泌する酵素で有機物を分解吸収することで生長し、胞子を作り繁殖を繰り返す。. いろんな料理に使えて使い勝手のよいきのこ類。ダシも出ておいしいですよね。ここでは代表的な「しめじ」「えのき」「まいたけ」「エリンギ」「しいたけ」の5種類にについて、使い切れなかったときのために保存方法を解説します。 きのこの種類は特にこだわる必要はありません。今回は私のお店で実際に使用してる3種で作りましたが、椎茸やシメジに置き換えてもらっても大丈夫です。ただし、複数のきのこを使った方が美味しくできるので、必ず最低3種は混ぜてくださいね。 日本菌学会の『菌類の事典』では、子実体、あるいは担子器果がいわゆるキノコであり、有性生 …

おいしい上に低カロリー、たっぷり食べてもヘルシーなきのこ。しいたけ、しめじ、エリンギ、舞茸などのきのこを使って、パパッと作れるレシピをまとめました。かかる時間は全て15分以内。今夜の夕食に、ぜひ作ってみてくださいね。 エリンギやマイタケ、しめじ、えのきなどきのこにはかなりの種類があるが、日本にどれだけの種類のきのこが生息しているかご存じだろうか？その中で食べられるものはどれくらいあるのだろう？日本に生息するきのこの種類と食べられるきのこの種類を併せて紹介しよう！ おいしいきのこはホクト♪ のHP｜きのこの料理レシピ、きのこの健康情報、きのこの種類の紹介など、きのこに関する情報が盛りだくさん！ 企業・IR情報もご確認いただけます。


すなわち、おいしいきのこは鮮度がきめてとなるわけです。鮮度には様々な因子が影響します。栽培管理方法、収穫以降の経過時間、管理状況等です。それでは、きのこの種類毎に、鮮度の良さを見分けるコツをお教えします。 食欲の秋、きのこの美味しい季節がやってきます。世界中で愛される食材きのこは種類も豊富で多様なんです。今回紹介するのはきのこ料理に特化した様々な料理店！きのこ専門店や、きのこの名物料理がある店など、この秋に食べたい絶品“きのこ料理”を味わえるお店を集めました。