トウモロコシとモロコシはよく混同されがちですが、違います。 トウモロコシ. 【管理栄養士監修】とうもろこしにどんな種類があるか知っていますか？今回は、甘いとうもろこしの13品種を糖度順にランキング形式で画像とともに紹介します。好みによって、とうもろこしの調理方法は様々です。美味しい茹で方や旬も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

圃場でトウモロコシの約半分の個体 に絹糸が現れた日を絹糸抽出日とす る。絹糸の確認は畑の外側からでな く、必ず中に入って行う。絹糸抽出日 からの積算温度は、その後の登熟の 進み具合を推定する指標となる。圃 場で絹糸が異常に長く伸びている場 ただ、食用品種の栽培は日本でも盛んで、旬は夏。 寒暖の差が激しく、甘くておいしいトウモロコシができると評判の北海道産が、 日本の生産量の5割以上を占めています。 とうもろこしのカロリーは、100g当たり、99kcal（ゆでた場合）と穀物の中では 生で食べられるフルーツとうもろこしで粒が柔らかくて小粒です。 糖度はおよそ18度前後あります。 他の品種と比べて、俵が大きい・糖度が高い・鮮度が落ちづらい・皮が柔らかいので歯に挟まらずに食べやすいのが恵味の特徴です。 生で食べる「トウモロコシ」 味来（みらい）は甘味がとても強く、人気のあるスイートコーンです。 他のとうもろこしと比べても糖度が高く、平均糖度は12度以上とも言われています。 トウモロコシの栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。トウモロコシ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。 トウモロコシの食用としての用途は？ トウモロコシをコーンフラワーなどの製粉にして使用されています。 バーボンウイスキーなどトウモロコシを原料として使用されています。 トウモロコシを焙煎して作られるお茶として使用されています。 学名はZea mays、英語ではコーン（corn）、イギリスではメイズ（maize）と呼びます。 もともと「モロコシ」が品種改良されてできたのがトウモロコシです。